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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? , G( \* S4 K( b1 v
1.并非人人皆宜。
2 X, p0 c) R8 \2 T+ y( ?3 z1 m 祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。, j" _7 o; ^( k/ q9 w1 Z- R' h8 c
2.不能与药物同饮。& P8 o0 Q4 \: n7 E; j5 ` Y
有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。" T. {+ [" f3 g- N/ P3 r" E
3.不能冲入鸡蛋。" x5 R& W' l3 k0 m# q M6 _5 u: D" d, S
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。
# J4 B) M) w* l, h" Y 4.忌过量饮豆浆。4 ~& I5 m) P; \- q
一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。
: c; Y. {3 ?5 W4 Z* y( u2 c' m 5.不要空腹饮。( T' r+ e9 Q9 h/ w
空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
- j$ D/ r# z- E! j6 T5 } 6.不要饮用未煮熟的豆浆。0 b* p* e. i# w. }1 t( J/ \0 _
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。# H3 ^9 S* [3 D* W/ {
7.忌用保温瓶贮存豆浆。9 ?2 @, S' [- k% G- M6 D
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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