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橘子“热情”橙柚冷，长相虽似“性格”异。( z0 }1 M* s$ I+ O
橘子“脾气暴” 吃多火气易上升 橙子稍“冷血” 解酒奇效没得说 柚子性寒凉 糖尿病人无须忌
& D" \+ P" N j) O% \+ f0 G 在水果摊上，橘子、橙子、柚子可算是冬季最“大路”的果品了。深浅不一的黄色外皮，一瓣一瓣的果肉，它们仨虽然个头差得挺多，但长相却大同小异。然而，很多人对这三种吃了多年的水果的“性情”却不甚了解，橘子吃多了会“火大”，而橙子、柚子却是负责“灭火”的。% Q8 K8 g0 O& H
橘子8 F. y, [2 k" ]% t6 i9 O: u
通络化痰活气血 “脾气”却有点“暴”# \6 v% a; {! @5 q
“性情” 性平温、味甘酸，具有生津止渴、和胃润肺的功效。此外，橘皮入药称为陈皮，有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的效果;橘络(橘瓤上的网状经络)也具有通络化痰、顺气活血的本领。但是，橘子“脾气”有点“火暴”，所以吃多了容易上火。( B' w8 B6 M9 `. b
适宜人群 有胃阴不足、口干多饮、呃逆反胃、咳嗽等症状的人，食用后有一定的治疗效果，特别是对咳喘病人十分“对症”。* R8 g5 c( ], a$ x+ j/ C
慎食人群 凡是经常出现腹胀、饭后不消化者，或是口干却不喜多饮、大便次数多且不通畅，以及形体肥胖者，还是少吃为妙，以免“火上浇油”。
! B% e D5 M% \! [/ [! b 柚子& P- w, n6 U' n) q0 t% c' d
治疗食少口寡淡 糖尿病人的“圣果”* i9 s0 [# n; Q% H" O: X
“性情” 性寒凉、味酸大于甘，具有清热养阴、生津止渴、润肺化痰、清肠利便的功效，能治食少、口寡淡、消化不良等症状。并且，现代医学研究发现，柚子的果肉中除含有丰富的维生素C外，还含有类胰岛素成分，可降血糖，而品种以沙田柚、文旦柚为好。
6 W( I9 J- H8 b# Y2 _- O$ {; P' ~ 适宜人群 有阴虚体瘦、消化功能减弱、心烦虚燥等症状者都较适宜，患有高血脂、慢性消化功能障碍的人也应适量食用。需要特别指出的是，很多水果被糖尿病患者视为“大敌”，而柚子却是他们的“圣果”，可在医生的指导下适量食用。
. ~. R9 C, S5 J3 n3 K 慎食人群 柚子和所有水果一样，虽好但也不能食之无度。吃柚子也是有禁忌的，比如出现四肢浮肿、怕冷畏寒、腹胀、腹泻、大便经常稀溏不成形等症状的人，就应少吃。( u8 C: d) L( P
橙子
' P1 h5 E' R) {* J1 ?5 X. Z$ Z 养阴清热VC多 “性格”稍带“冷血”
' {' Y& L9 d+ b) g" ^ “性情” 性微凉、味酸甘，具有养阴清热、生津止渴、健脾滋肝养胃的功效。此外，橙子还是解酒的“高手”之一，并且含有丰富的维生素C(VC)。: a* _* W+ M/ E& b- W0 i
适宜人群：有烦热、口渴多饮，或是胃阴不足引起的消化不良，以及饮酒过度、恶心呕吐等问题时，不妨多吃一些橙子，特别是对那些胃酸分泌减少以及血脂、血糖紊乱者更是适宜。由于橙子中含有丰富的维生素C，所以，想要在冬季增强免疫力的人不妨多吃点。% y" S7 p1 P' c+ ^2 F
慎食人群 因橙子“性格”稍带“冷血”，所以脾胃虚寒、怕冷怕凉、餐后腹胀的人应当少吃，以免吃多了会使症状或病情加重。
8 f8 @& @- N* } 相关链接・生吃之外/ z+ ]: W+ B7 @6 T! V# R
橘皮粥 柚子茶 滋阴润肺“果疗法”
* h# X, O" ^: H' ^ 除了生吃之外，在寒冷的冬季，还可巧用这三种果中“大路货”，能起到食疗的功效。下面就介绍几种适合北京的气候的“果疗法”。
5 X6 \! B, g' j r' T ★橘皮粥
. t v0 G B$ J- ?3 I1 C6 U8 M 做法：熬大米粥时，在水沸前放入几小块干净的橘子皮，与大米一起熬熟即可。" ^8 y0 C' X$ D8 f
疗效：冬天咳嗽痰多或是常常感到胸腹胀满的人，经常食用可减缓症状。& r- F( x, e* n' U) B' P9 R
★香橙排骨
5 D+ s: |0 L+ G" r( K) e7 f' m8 [ 做法：将排骨切段、洗净，姜切片、葱切段，取2个橙子，半个切薄片，其余的榨成汁;排骨段加盐、鸡精、蜂蜜、橙汁搅拌均匀，并稍放置;排骨入油锅小火炸至金黄色，然后捞起出锅，整齐地码放在盘子里，上面放上几片橙子薄片;锅里放少量油，倒入橙汁，加少许水淀粉勾芡，浇在排骨及橙子薄片上即可。7 w/ Y, U& I) h6 B+ Y; d
疗效：养阴清热、促进消化。
7 |: D: x5 q+ `5 _ ★蜂蜜柚子茶
" m% \- } c# f5 v+ j* F 做法：将1个柚子洗净，用温水泡5分钟;把柚子擦干，削下表皮切成细丝，把果肉去皮去籽，用搅拌机打成泥状;将果肉泥和皮全部倒入干净的锅中，加少许水、冰糖一边煮一边搅拌，熬至黏稠即可;放凉后加入蜂蜜拌匀;把柚子茶放入洗净的容器中密封，放置10-15天即可食用。
8 N( ~+ N3 V, h( X8 | U 疗效：生津止渴、润肺去燥。 |
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狗仔卡
发表于 2008-9-2 17:20
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发表于 2008-9-2 17:55
谢了楼主，都是偶爱吃滴水果，富含维他命C，偶会区别对待滴