|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])& |5 B; t6 @3 C" E0 k: {; ]: K
[/size][/font][/b][/size][/color]
' R- b2 c$ f$ ^- i( c5 y: U[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
+ m- @# B' Y0 A[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
) ~, w3 y3 J0 t$ D# y, P[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 W Z# C+ @6 m. `[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]# X" N3 g5 _) x" {
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]0 @! [. ^" P8 s
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]$ ?1 g7 W" F5 X9 s, k4 p
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
2 p+ b4 e& G( k6 Q. ?[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]* k( q& K/ Y/ @
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])8 [' \0 ?; X3 _
[/size][/font][/size][/color]3 ?- H: ~: M: W% _' ?1 Y/ f8 L1 m0 N5 F
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], N) G! W/ l& N3 E. z
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]' @1 ~6 k) C; j" d1 c! b4 z
[/size][/font][/size][/color]
% n6 p5 O9 x3 w1 p: @0 Y8 a& q[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]1 z7 Q" [# D7 }9 g R
[/size][/font][/size][/color]; ?0 z4 X! r: Z8 f) y' D; Q6 [, J! B
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]" x5 D' O9 m, D) q7 |
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
4 N3 {2 q' `, g% `3 R# |; J3 c0 f0 \
[/size][/font][/size][/color]* y+ y# W) I; p
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]0 y4 y" }+ [) ~0 t; A
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])4 T6 X2 q, ?' a+ m- I/ ]
[/size][/font][/b][/size][/color]8 C$ ^+ T8 p" f- U r) ~6 x9 V H
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
+ P: H2 o7 h2 T[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ d1 s4 n/ ]9 i" J. E3 b[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 Y* w: x: c% B0 J/ `8 ^+ ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& x q9 H$ z/ d$ K[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])! g! K2 A) ?0 H& G& U8 b! R
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
9 e( w7 P. h y5 R) S[/size][/font][/size][/color]
# O# N# |" w/ N$ L1 I3 L[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]' S: A9 O( v3 e( b8 c
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
& g7 n8 {( A/ q: R: l1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* b' Y( [; `' h# f
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 C9 ?! ]* g) S9 H7 o% l
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]/ ~$ s) @' w% a5 q: E0 X- E% c9 v d
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
& c6 |8 t# {" P* c Z7 s( H* o[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]6 ?0 X* `2 e- C* J' l
[/size][/font][/size][/color]
. `* O: W m2 B$ \! U+ d1 m. C$ ^* ][color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]6 {, d8 a1 m3 U" R6 N) y
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
; y0 C% b- ]) A8 F! D8 r+ H1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial] A3 c. @+ A( R8 [# j6 T: v- e5 N9 b
[/size][/font][/size][/color]9 m) v& g6 f( w! b) I
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])/ w U7 U- O7 M# l
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# B; r4 \& G- x- B8 A% j/ K
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ H6 Y L' {/ I1 k8 N
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
. c; ?& U S# e[/size][/font][/size][/color]
' V7 N9 ?. Z9 j% A$ L1 e+ {[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% ~8 x8 L8 R9 f; v. e
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
9 p: q; m( Z. Y7 L; X, \1 y[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 ~2 h& V7 I1 t% o; p8 {' R2 P2 W[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial] C* B2 w; D0 L) \4 C
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]3 g$ z* V! _+ a4 p% w
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
3 f% M5 z, ~$ v8 t9 F& F[/size][/font][/size][/color]
+ Y4 X* B! o, n6 X5 \[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]$ d4 K, V8 v6 {. Q8 G$ I P4 i
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]$ q. i4 h, k8 o# g, h
[/size][/font][/size][/color]
* ]/ V) b/ t& Z) `[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]+ ?3 o- U" ^3 n& C8 J- |0 J
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
W% h5 f, D) j1 x& m$ P' r[/size][/font][/size][/color]
3 Q0 e- c( C4 j. t[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
% g% k; u; \! u+ w1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]# {$ V" ]$ u& @$ e: a, B1 p; _1 h
[/size][/font][/size][/color]5 d4 N( m2 @" W/ h4 i- D
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]- q8 ?/ b4 W. M% H% m. Z# K& U' x
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, B K2 ^$ _, {1 J. `[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 ~" O% ^3 h) A" z* C[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( q& W5 [& | b[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
0 D4 b* E( N7 u4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
R2 h5 [* Q7 n1 r" o[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
' ?9 k# |* O# d6 s[/size][/font][/size][/color] g& p, l* e6 z; A9 a
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]! [3 L, Y5 z9 I3 l$ a7 a3 H; y) C
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]- T3 V, i' Q0 h5 D% h
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
' ]- S- T9 z9 ?/ s[/size][/font][/size][/color]
( t% t. M) k8 q8 S3 ^; ~9 W[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" q, R6 h7 L3 U. K! d[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]6 g3 w2 ~) z6 t4 U
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
/ {8 c! ?0 w2 J4 _, o5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] x! b+ L0 m4 ^3 F1 x; E
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]/ {- N2 D. p: W8 `
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]& w F z2 s2 P3 ~7 e& w. P
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]. L4 Z2 L3 n; r
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]1 Q$ a! z+ V7 X5 j( C
[/size][/font][/size][/color]3 j- ]. [6 ~& g' {; Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
3 r2 _4 S! B+ n. ~0 x2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial], q5 G5 y4 A& s# f7 i4 d% M
[/size][/font][/size][/color]
# X) N. X' S T2 X0 d$ _[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
; g9 `6 U" q" Q4 P[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
2 {9 ?7 c% a0 `& e- E9 P4 K, ]0 g[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. W! t; n& m8 b4 a4 }5 J1 q[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% y8 a- a: s$ j5 p- T! y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]' K6 O; D9 R; P. V
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
! X L( V% X g* i[/size][/font][/size][/color] U6 o6 T1 w& h n0 b6 _
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]* B# E' s& n, U9 `0 |
[/size][/font][/size][/color]6 u! c _' m0 G {0 _
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]. v6 x, d% F7 W* _
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
! J4 z0 p+ h: I; D8 ]; H% V! f1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]3 u4 C! ]" ^; x& o4 W: O
[/size][/font][/size][/color]
! ]* | Z+ J v[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
* U S3 b5 ]' A' Z2 F& [; h1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
' k- J+ J# F6 ] o# x! ]- S2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]- |/ i* l& S3 N; S( f$ a
[/size][/font][/size][/color]! u* R0 ` f6 I y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]7 \# L, Q: K1 b
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]- q9 n( }& h O
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]( C# X- V9 J5 ]- }2 D4 ~1 y, V4 I" H
[/size][/font][/size][/color]
. f: P/ x2 h+ b; E8 l[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )* b# `3 H7 W; A! S, a/ Z J# z
[/size][/font][/b][/size][/color]5 f$ X7 ?3 m" N
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; n6 K) J/ k2 k+ q* M% N4 B[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; O( P! a# o5 b7 x% J4 h/ {) f
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
! i4 j. Q* h/ K1 e" f6 ^& X5 X[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
5 G" l i$ W& M, ]# U2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
7 C. V- {8 F2 V( l9 r; a% y2 Z[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
1 }0 |7 k* Z$ v+ h2 o U) H[/size][/font][/size][/color]: y7 ?. z. [1 a1 N! n$ |
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
2 a' K- p; I/ N9 U ?2 m3 o[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
8 ~5 @9 h; W2 v2 m. e. V. O: g[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]9 q6 E; P# V) x B! }6 b) J
[/size][/font][/size][/color]
3 Q$ i! c( a, T: g8 d! H" _5 ~[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
9 J) h0 ?' x; y/ J7 j' u: H2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
1 z% F* U0 ]# @% e% e[/size][/font][/size][/color]
! r$ @; x! g& \1 h& Z3 Q3 d r[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]. O0 o$ X/ k( ]; V% l5 N8 B- `5 g% _8 M5 E
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
# ~) n: @) t2 i' G; i' S) B[/size][/font][/size][/color]" z- Z' x3 r7 F1 y8 E2 j
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]% c% b( @9 Z- x Y* o8 @' q+ I/ L2 d
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
" Q! D/ X0 W1 ]( V% B4 l/ o[/size][/font][/size][/color]; @4 ^* O$ P X% N* m, n2 `
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
( Q) o. n7 I8 p( C) d6 g7 L# Q[/size][/font][/b][/size][/color]% Q% I8 _2 Z) A4 D& n4 p
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; U- z- M" }! }, \) \
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( {% }! J- B" m9 a( G[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] f: x' ^) I$ N$ B; u+ k) f; z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]; A: K( }" v# Z# N
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]% ]6 I6 I9 C1 P/ l( Q# r+ F/ \
[/size][/font][/size][/color]0 K/ Z) q! h+ C6 w
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]& O5 i! r; }6 E* @& h7 j. G8 k
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]; f+ P ?% ~1 k- A0 l! H3 `
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
; Z: X- L9 J) v# \[/size][/font][/size][/color]* b B% Q8 Z _* l$ r; [
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]0 q% P: q4 v1 r! D
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]- `5 U# r) `# Z- P& ?; G6 C
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 u. H$ x' Y x& m, X5 N+ {
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]: P& Y( t, } ]& C2 M3 M
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
1 B) |+ R/ h6 n5 e4 {7 f- P[/size][/font][/size][/color]) A) d# J: }2 _4 F" g
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]1 I/ c5 l4 n" _( V2 H
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]9 E% d* ?. y2 O
[/size][/font][/size][/color]- ~1 j) k4 `/ A* N7 ]* q
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
* R; Z% T1 ^, w" S5 C, n[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 B5 H# q1 L7 Q; t' J3 |5 w
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
9 Y \% ~& q/ ~6 `& e& T: i% c) k[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
% \3 h7 O2 @" m2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
1 a6 c7 K7 M' M+ Z- d[/size][/font][/size][/color]+ L+ u/ P4 Q4 a! P% S
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]. L) C) l1 c t' [" g
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]8 j; h& t, M% M
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
9 p+ X5 \$ Y: S7 w% ^$ y[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]8 k; _4 b- P+ a& l" k/ N ]1 n
[/size][/font][/size][/color]
3 b5 m0 R5 v# [2 K. b$ |[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]) h4 Z8 Z3 [6 `1 S' g
[/size][/font][/size][/color]
7 _' `( E/ r$ I$ [[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
$ n" |" L% A! ~# ^[/size][/font][/b][/size][/color]3 O! {1 P' e; \# r
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ [0 r% N% u6 Z, M3 I[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 V4 r+ v. J9 }4 P) U5 {1 j
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]8 S2 s( y' s5 P5 G# e7 Q$ s# t: ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 x- S1 [" P3 X j3 _[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
6 b% A+ v; R* A8 R6 A7 @[/size][/font][/size][/color]
) @! Q H t5 _; D) J[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial], }8 ^4 Q. o) s7 e J4 P4 A
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
+ c+ u; e; m( Y! l! Y1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]2 A5 O- D" J# |! v
[/size][/font][/size][/color]
2 m! _/ f) ~" D8 ?5 m4 p[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]/ ~1 h$ ]/ f& b1 A: H
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]( k1 \& p0 G9 C9 F4 R: [
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
3 _- l0 z( L% o: r[/size][/font][/size][/color]0 S B5 R' Y1 r4 U H0 W
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]4 _% Y/ @9 g6 m! y
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial]): e4 {7 i* \9 v+ J
[/size][/font][/size][/color]" D0 K- Y) w8 |& S+ J& |* n) r
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
, w" R3 X+ a5 m+ ]* e2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]8 h5 I: G$ h0 f
[/size][/font][/size][/color]6 Y2 w7 X, e1 m
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
8 ~1 Y% v/ ^, l[/size][/font][/b][/size][/color]
2 k: P4 z; |) ?$ k/ ~$ ][color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 U- t# y l; n0 a1 O
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 h2 r7 p8 f$ q' L[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]& ^% @$ _+ ~2 j& H( W* G1 Y& Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]) a: A5 [3 L X9 u
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
3 G$ q9 p8 P* y; P# A[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]& P2 W8 Q' P8 D0 n6 j
[/size][/font][/size][/color]( `7 Z/ @3 ~$ o( u$ h; _/ u! }5 @/ D
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]/ e& K( [; v5 @" S. H5 Y
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
) m' C! ], Z3 w8 |[/size][/font][/size][/color]
& \- `+ a6 H- {( ][color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
3 ?8 I: }$ j4 ^. U, G5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
' o8 z7 Y+ K8 X0 Y" a2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]& P/ `- e. C; t
[/size][/font][/size][/color]! ^: \5 }/ h* N5 U0 Z; ~* Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]1 [, o. ]7 r8 I5 b; Q
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
5 r2 ~$ W" h+ e$ Y l. p4 C' ][/size][/font][/size][/color]
9 m G0 T! }; i, p: X# L[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
% b* U9 A Y% e- P9 V[/size][/font][/size][/color]& b1 e h4 }7 c- g
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
& ]+ |; Z' ? U6 e1 d. [" R, E[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' E$ [# `- a" h9 j' j! |3 C[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. [# R' c/ D" ^ s2 w[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
, q7 B! A9 c9 w- I- X1 ~ ~' Z4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial], \9 P) X7 y+ C" Q: w' |: \4 O
[/size][/font][/size][/color]
' f: p) o* I" ~3 q) J5 ~4 B[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
" P# W) R& m( K' d3 |5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
. A% Z6 o# j; A5 J& T: t2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]$ n, m1 W) j: L: ?$ I; U5 K0 q
[/size][/font][/size][/color] Q) l' a; d. g( {6 h z% ~
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
# j' f9 t# u* ^: t( ?& e[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 L( I/ t7 ^! |
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 g+ |8 W. _2 m0 ~+ t
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]! E# U& _. Y! K- x% z4 X
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]7 J$ {. C* n4 [3 Y5 |% E
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]% w8 u% T8 d& ]5 @
[/size][/font][/size][/color]; r' Y8 b" W; \ K, K/ _" ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]1 L7 m* U8 t ]; Q3 G' k2 I$ x
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]: D2 e: |% M) [' R' a
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( S3 J: Q+ b2 K+ T8 j[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
3 Z3 P F. K; D[/size][/font][/size][/color]
8 A- G2 v2 l* W1 q0 ?[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
6 K5 j9 I0 V9 O! X6 N* l# z: C[/size][/font][/b][/size][/color]
# r# j- f0 O' t# b2 N) S9 n[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 f0 `$ V5 q$ S[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' D B, F1 `9 [3 @1 q$ a! K[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% c: Y y8 S" D1 R% N! e) ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
Y+ F3 u9 `# u. O4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
6 z. Y# {, X: I0 Y3 a2 q1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]+ X T" d, }& \
[/size][/font][/size][/color]: Y8 M( t7 E( ?8 @$ Z3 r1 {9 i4 o1 Q. F; [- K
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]4 p+ m5 \) T% d! G7 D8 `! d
[/size][/font][/size][/color]9 s* e* C/ y2 M- d% c4 y p
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]! d' ]( `9 x. N) Y2 t r
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]6 O( j1 U# P) r2 d
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
' k6 M! K/ A) m[/size][/font][/size][/color] i" t7 o. i% O, `2 A2 U
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]4 }- T- [& X3 z6 ^5 \6 v1 y
[/size][/font][/size][/color]
$ K3 }" ]) Z, T9 t) @[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
1 X1 _1 D n5 Z- L1 T[/size][/font][/b][/size][/color]
& y' h6 Z" d6 q2 |9 C: G1 _& O5 b[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. P, t( ?* N! t
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! k, z+ t) s9 t1 I- {! R- p: R
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( K5 `) n9 W+ s# U" m" a
[color=#000000][size=1][font=Arial]
, V& ?* X( n$ \0 _2 Z# G& r" D( R1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]& J B" a N* I
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 ~, F) _' h6 V7 G9 L; p
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- s+ |8 s- _; N0 W& Z1 h% R' ^[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]3 @: R' l) Q6 u3 o
[/size][/font][/size][/color]
' o2 l; n3 N# ^6 t[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
/ l# W0 ?0 l3 S5 K6 a1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ N. ]4 A2 X8 k" C T/ y[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]! P+ t$ T, N3 r
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]' \/ Y2 `8 L/ k B: Y) S7 s
[/size][/font][/size][/color]
- X: o( r% _" d$ z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial]); x; q s( f( A" j( c
[/size][/font][/b][/size][/color]
' T6 i4 T" E0 E/ k# e[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 z H' Y6 ~- ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
; B0 r$ h. V; t9 g[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: j2 p; N; k {, K[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]. ?2 c- ~: C% A( r
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
) J1 k a8 r- G* ~5 _1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( S5 D. ~0 W8 O7 ?[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& q* \4 | x* S9 b; I; p
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]9 Z( o; N1 e2 W& ^& Q
[/size][/font][/size][/color]
$ o. E( y' v* g' M2 y[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
6 N F; `+ r/ V& K[/size][/font][/size][/color], K/ |" O9 }) D# ]5 c( i* h
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])5 ?: W0 R- z: x g3 y/ U: B
[/size][/font][/b][/size][/color]
8 [; q4 I- L3 K' O% |" J2 R[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' |6 N9 x( l! @' `, F4 Z[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! S/ N% L' w3 W
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' k! B$ C9 V* w% |6 I: T0 M& S
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
) {0 ~" G; R3 h/ p4 _, o4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]+ h, i) \$ @- f% @
[/size][/font][/size][/color]+ r! x0 w8 c9 Y8 [. W# P) l
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
" B3 [) t0 ]1 U0 L[/size][/font][/b][/size][/color]0 m: m( i! c: V* @2 p: T
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& G! N% O9 I$ ^" m8 j[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 a, W5 M: l8 }
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
2 t) @* H1 O' ^5 g% z7 [[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
5 |: y+ Q' t! z( ]2 q$ [1 f. f4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 p! g; R7 @- y3 B1 ~) s[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" p. v" y- [2 V5 Y$ x6 P3 M a) K6 s[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]8 n4 E2 X7 V8 K# M b, N6 |3 Y( Z
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]' L% o7 C0 b/ h& Z, c
[/size][/font][/size][/color]9 V) u! v# m6 ` D8 U- [
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])" `0 U1 X0 p) E, j
[/size][/font][/b][/size][/color]
0 G/ L& y1 T: `( P[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] W7 _ N; z6 e' ^& s5 l; P
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% v+ y! C: [0 A3 [2 }$ l
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- D6 d! D% `5 O0 O' y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
0 M$ _; X; P" i5 T6 \; N8 F, G1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
' e, Z5 {) @( u5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 H/ ?" g5 }$ Q- S( ~[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
$ B4 }' q \* n: I$ n% _; [* z& ~2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]" \6 @$ H$ x* z$ U$ ~
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]8 \! R: [7 \7 [) u, \) n( j
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
1 b8 N3 R; O: a2 \ s" g$ o/ S: G+ X& \[/size][/font][/size][/color]
. U* C t2 Y! n% X1 s4 F0 r[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
) Y' J. {) j M9 B7 I, D5 s[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]' L% p0 N) z7 x- n, L6 z; [; q
[/size][/font][/size][/color]& I1 U9 u( S" T3 `$ N+ I* a
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
- @: ?4 D' c# H- |/ y, I1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]/ P K$ X+ j$ J( n
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]' {/ ?7 X9 W/ ]8 G
[/size][/font][/size][/color]& l3 Y5 ^! a7 P2 A9 w
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
! K$ Z3 y" ^0 T0 j1 I$ ?% Y[/size][/font][/b][/size][/color]5 J" Y& F( _5 _
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 V, s' k1 U- H
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! P3 a2 H1 N9 i, x. B[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ P% I& y5 a* o) g) X$ @1 w6 m0 u
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
3 a0 o( z. G+ E$ @/ e6 [[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
% t( ?, G _9 j& _# K1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
) N* I. P4 |+ _% `3 K[/size][/font][/size][/color]
0 d, V# g3 k" H4 d; i6 f+ R[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]3 w; ^' \" x' n9 j
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
' P5 h! v% i0 ?' F) C. I0 v3 n' z) S[/size][/font][/size][/color]
. t' k1 ~- K9 f# Q- h[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
. ?* v% t+ v# W+ R5 c9 g4 _! `[/size][/font][/b][/size][/color]2 D' m8 C. O/ W' _" I: L" p
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]3 v0 x s8 f+ r9 z) q4 n3 `
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 [0 l3 W; O# T& S$ }; @' e[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]9 B% X( ~0 o. P+ z$ F. u
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
, [& m6 r1 H+ C% h4 I4 X& w. P[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 Z9 D9 Z4 v+ C2 a( ]9 ~! [[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% K: Q! w i n5 q
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
- i5 p( z; B/ z# b/ b1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]% V6 M) X4 X( t; d9 J3 R" e
[/size][/font][/size][/color]
, o+ y% C+ Q& o5 _( D) I[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]! w3 G" J* p) i$ I' d/ a
[/size][/font][/size][/color]
. Z6 p+ n# e) x[font=Arial][color=#000000][size=1]
, a. T) W! l4 H" n# ][/size][/color][/size][/font]% I5 U6 C, }1 T* Z* n3 Z
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )" y% q S+ J7 C
[/size][/font][/b][/size][/color]+ @! `7 K; U$ a' u
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
% j) d( Q3 i. T6 R[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 ^9 N; _" d) r/ a' m* }( z[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]0 Y1 o! o9 }2 I- i- h8 b6 {2 s3 |/ W
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]! v* `" _( C% L8 L% Y3 [
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( ~- V4 \( [" _# U6 z* {9 G4 C; Q[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 S. ^& t. q# ` s9 E: |[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
0 t, Z: p0 n; u$ S* {6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]2 p# F2 {' t8 c* W( s$ J
[/size][/font][/size][/color]
+ x( [2 o. e" D2 ^0 [- O& s9 g[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]* A! t+ u: S' U
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
t; l+ m4 L, `1 V[/size][/font][/size][/color]! |0 W' z7 n- p/ h& C
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]. N0 u( o: L6 R! Z: x4 r k
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
