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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 7 b! m3 `2 i6 G3 g& y
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鱼+豆腐
1 T& I7 V1 u% J; K8 i R 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。% Q$ e6 C% N' }5 V0 @1 i
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。* r/ }7 o. b* d+ j0 }) B
猪肝+菠菜
1 [1 J1 T* i& e* z; h/ { 作用:防治贫血。$ ?. W, b6 j# |* r0 O$ S
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。/ A2 q9 n) k; `* A/ L6 C# }- k% t! J
羊肉+生姜
4 w$ [5 f4 P6 [/ u: |* ` 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。) s& c0 q" ~3 P! K2 W
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
! ]6 J$ @+ P+ {1 n3 }1 V4 U 鸡肉+栗子
8 y! Z' j* ? r/ ]# y 作用:补血养身,适于贫血之人。: ?& i* q2 s# R0 f1 ]
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
: ~" |1 }' s) I3 {" Y( m$ ^ 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
4 ?! F ]; e r3 ~3 f" v 鸭肉+山药0 w! E. ?3 o3 ~9 l ~4 A
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。4 e$ b) P" g0 r# C, d: _( O$ ^
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。1 n0 |) Q7 k9 @6 }% L
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。$ p) I9 ]+ E5 S9 m7 T' z# |) W9 v) A
瘦肉+大蒜& e$ h0 y" c: T
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。; H4 {6 v; P5 C" |. F# p* K# I9 t
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。0 U/ {3 u a" g; }$ _& s" ^( t; H
鸡蛋+百合! ~* i' W: c( { E4 C
作用:滋阴润燥,清心安神。
% \ O. d8 V$ ~7 T& j, i! ^ 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。: C1 M' G2 k3 h2 x+ }6 ]
芝麻+海带: ~/ i4 z( [& Z0 {, S
作用:美容,防衰老。4 P" F5 b& o9 R: K
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
" k! F7 P$ I/ K7 B" g; g 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
2 {2 L* l4 G& {8 M 同食则美容、抗衰老效果更佳。
9 a: v( t! H8 L2 `$ R+ i 豆腐+萝卜
/ H3 ]/ Y5 D8 a: [5 t5 M4 ]8 Z 作用:有利消化。
; L1 \/ `, J( y 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。8 U7 i! k1 P& ^0 o* I' p. G8 W( D
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
8 p. Y! ?0 X5 H1 w7 B @; F 红葡萄酒+花生; l' y) W% l" P. Z) |
作用:有益心脏
( a0 H" X. r) Q; z 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 9 b* z' w! f* d8 P$ k" A
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