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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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: F) C) H, h' o 最佳蔬菜
7 h% B5 u0 p5 N1 v$ f! H 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;( Y0 O! j* L9 @: {7 l
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苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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5 z* j; s* D% n% i: J 最佳美容食物:- W3 q6 L% c9 J! m" m: Y
3 b9 O' g9 ~& E! ~' r. X4 _4 A 近年来,国内外美容专家看好以下食物:& d0 }. w$ t* Y9 |$ U0 ?
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;
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; j2 }& d- z" x8 |0 l7 e7 d1 ` 2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;9 J+ w4 P, F/ B; s/ p D& S2 o
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3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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7 G1 N4 F# K% }6 v- g 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;9 z2 k# [! ^8 j7 \ r+ i
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;1 n* m+ g2 u, K+ k
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成* j% o. O3 O. t7 U
8 P6 y# U, l, O, O9 ^) M 最佳护脑食物:, K2 X4 t8 ~* M9 Y
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。7 k- P0 s% s- F
哪些属于“还原食物”呢?6 s& m( ] h" r' L) \% `
& @7 s* Z5 m6 d P 专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。4 w/ K/ o* @# [$ @! q3 g
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最佳护心食品:# P# P* ~5 N% U
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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/ M& R# X, s; S2 T 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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4 x" T. k8 _: j4 K$ ]8 E 最佳纠酸食物:
+ j# ?& t' M) i* s' d 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。0 @" @& v, v, g: U% \% y
. [5 D1 C" B# w6 f 最佳食品榜(名单)
- }3 B1 J/ x, i- n 世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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最佳水果:- D* c- X& x* @' \( P
' E6 M2 g9 s7 m6 _! [; c, Q 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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' I; h7 Q2 j& C0 X9 Z 最佳蔬菜:
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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% z& X8 _: w9 F0 X' } 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。9 q! @* C+ L( W8 `- }
; k* O4 m5 L! P/ ~6 O 最佳护脑食物:4 g- `9 o+ l# e, ?. B
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。9 |3 k j6 ? D& W8 n7 ~+ L; U
最佳食油:
* A+ }# [7 N4 t: q- _ 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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