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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。! V% V# x4 u6 B: |
枸杞叶猪肝汤
: d6 G1 v; V$ ^0 X0 c5 K9 Q5 a9 m6 D 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。5 a5 c4 I( M5 {$ m W" c
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。! n: ^) i4 z# S) |! T5 X) O2 p
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。1 d7 ]; i% ]( _3 x g% l5 ], p8 U) M1 s
夜明砂蒸猪肝
2 R7 G, D( n+ S3 c2 ?1 E3 X 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
* W: t# S6 I* T6 D. \( I 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。. B3 z1 M6 P/ o
功效 主治视力衰退、眼疾。
" v b: F9 H8 y5 _: ` 朱砂蒸鸡肝
: ~6 p' [" G0 G% q; Z! y6 e3 O 配料 朱砂3g，鸡肝2副。3 U1 z& d \0 q! Q; F, u
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
7 C/ f3 U4 D! F* v2 S$ | 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
9 q' X, v. s6 d# t1 u 枸杞叶羊肾粥
4 o* i" p+ Q' t4 a8 c2 W 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。3 D$ }- {, M" g3 W8 w
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
5 y4 h6 {, J& U 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
# A+ \& l: ^* A) z* b 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。; D' ~6 v2 q1 o4 C& D* |
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。4 D ?0 Y& G! H) D; j1 ~3 d; o7 e
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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