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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。" k% ^4 C9 a% A: K0 {
枸杞叶猪肝汤
5 N8 B, |9 X% B$ r! [$ T 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
: \ [+ X/ ]6 I 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
$ g. t8 \: L7 ?- p$ f2 [ k" R 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
7 O, o. X+ E, B5 C: @ 夜明砂蒸猪肝
+ W2 E( \: G+ u 配料 猪肝150g，夜明砂10g。3 }) d; Q M8 G% g' a
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
* ?2 j# z- { a4 }: Z 功效 主治视力衰退、眼疾。
% @ _: o/ G# e+ g 朱砂蒸鸡肝
! g$ C# t' c" n2 C) J 配料 朱砂3g，鸡肝2副。8 A; ^5 @2 {. V: x
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
0 f9 j0 r1 ?- g9 E0 H' n% w) R 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。! C6 A/ f3 R4 b0 ?" F1 L/ w e
枸杞叶羊肾粥# A/ }' Y; v3 S0 d4 K& U3 W
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
& c+ {. s; t; z$ P: V: F 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
" K/ w0 T, y. l- N# @. j4 J 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”$ j: G1 s# }- @, O( D: i% ?/ a
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。2 C( L6 y: ~$ T5 A& ~; i3 u
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
4 l8 B- P4 \9 G: M) ~2 V 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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