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偶也凑个芝士蛋糕. P; v1 p ?: q9 y0 u C$ P
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材料(8”分量)1 X* Z* c) V( E; u( t4 T0 J1 s( _4 Z
. i( ^2 S3 I+ S1 B. Q3 d) j饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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- J# s1 T: P9 B& }& O, }装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)& U/ _2 b6 S% Z9 p) A: R
& q, T0 ~: D3 }1 w/ s0 z5 F6 O材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g2 G c' _& _; o: ?
* z2 `7 f2 a5 j6 L做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
5 i; M4 Q V1 e) j* m 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
4 b# l4 y' P. l, i$ d 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;2 t! \# e8 ?# d z. S# b, e
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
. V4 S7 v+ @; U( k5 a4 d* [. } 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟3 K/ k7 y0 _7 P" Z9 a
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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