夏天适合吃的菜3 N3 y) B5 K' E& x# e- {) q# N
苦瓜煎蛋4 d+ j7 Q; ^; N: W4 g) P3 p
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味% ~9 s( `5 E% }, h2 u
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散: D5 R p) a9 c. D7 U
3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可/ l7 T; R! d( q- ]
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5 S8 a" L6 n2 O6 `; E- |凉拌粉丝
4 q1 m s/ h0 q# Z1 m) t l! m/ r |1 N1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
" d U1 d% H0 t% y) T2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下) I7 l7 q: v p* ?
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
& i4 I# H( X+ Q9 i; T8 N( D# q本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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