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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
. m2 P  C: L3 n# k5 @9 B
3 y# ^0 z3 B6 E. H8 P" _: i' _敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
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0 q- ?' `8 J+ r& d* U; M                                  美食电梯:3 y0 ^% j/ Z9 g/ W
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9 L( P5 E% N4 s4 d    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
9 F" c, {2 z6 }" B2 x
" `4 f- C3 x0 L' J8 a9 _5 [
; t$ y6 m- ~0 N" y3 R6 ~1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi- r/ x; z3 S8 r& g) r# K

, a: p  |1 M) L( ]9 D  [2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
' r; A" z$ Z( N% Z' l! r+ n  e8 K. b- W% T2 b$ \2 ~4 }
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
0 L. _9 O! g1 r( g
+ I5 i8 I+ X, H, M$ p7 }4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
9 H+ k" E3 c. X; G7 D! C& ]  d
/ B8 [, K+ _6 v# C" v! u5.  酱牛肉 —— xxiuzi
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6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi; [, k% P  a; ^: o& E" ?6 z. O5 ?
! j& I, X& w' a3 H
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
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8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
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. T4 y; X0 ^2 u: W9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong( j5 r) H/ t# [1 ~

& \  t- w0 ?& K10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
4 S7 u& e/ E5 O* S  ^/ I7 Z, [
* I  ^* a& p$ m) a# y11. 文蛤蒸蛋—— 网球
4 x+ ]$ d$ H0 p& q
' c+ ^4 y8 U- O" W$ l12. 苦瓜酿 —— 网球
, |2 P# `9 S, }4 O' N9 n% W: |7 J) r9 ~0 a0 O7 C
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
9 B0 D& M$ v8 e- l) W& C# e
- Y5 |' ~' |& O0 x4 C1 E0 I: ?: L14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong! W2 m+ v, W* n9 c

7 I  x7 [* f+ g- v
15. 蚂蚁上树——nancy200504132 X) K& a2 L  y# L' r3 |% c  k

8 N) }' [1 A- t& A: z1 k3 \
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
( x# n& v# J+ r6 v5 O7 s" ?0 w" o6 B
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
: E- G0 e+ W3 F0 a  E( ~7 {% h

. ~) L) F' z3 C0 \% u) M18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  6 z( z' Q- {% P( X7 n' h

6 ]5 c9 ~& u% C- x( A0 |, N19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 - j9 o2 ~% v8 U- z8 N7 ^  h% }# T

" l" F8 j# E/ ]" c. Z) c  H- [$ @
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 2 A* O+ U) J( C% L

7 \( p" l, M$ F9 H9 M21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

- v2 c9 w/ e; l) `$ F8 l' X# M0 F8 p' e2 l0 N2 ^: a$ l
22. 酸辣汤——咪咪龙
+ r: o) {( x8 B; G6 i% p
5 ?9 |4 X' ?& K7 O$ b: y23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
6 ?0 Q) E$ ]: Y" x8 u

# X( Z6 r# i  u9 L24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK1 }$ y! ?0 Q3 k
2 n$ d. f7 B0 A/ b; K; C0 H& f
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
1 W# n5 i8 n# L; P0 C# A
+ T/ K: ?  f0 q) [1 {- n/ |
26. 改良版玉带千张——happysongsong! m3 v4 G: a  K" W
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27. 清炖猪脚汤——happysongsong& L; b6 t2 `: e0 ^
" H! c1 e8 Y0 v& ^2 v; ]" x
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK& m! c4 p/ Y3 X1 F6 `
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29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡: X& Z) I$ ~' Q* w7 a" [+ P

) K. T) Y' N! @* _" n30. 四色田鸡——ILOVUTIK4 c! L* p: z- q9 {& i6 [
; j& m/ P& x0 r7 k: x8 }9 K
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK8 x( U/ V$ x8 a- T' ^2 _; a

7 r. \1 X3 I2 k2 y32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球0 C! I% u% L& Q, e% J8 F

. m, B- j6 S2 Q; ]: ^+ Q33. 香炸芋丝裹肉末——网球# W1 c9 K  H. E
8 T  j* `# X. K& P) c" A6 h" u8 d
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
5 Q, P$ k0 G# X! D! D( f9 p1 l
! M3 @5 B6 z  s6 d) q6 B35. 菠萝焖鱼腩——网球* C- ?. B! i3 j8 n6 a& e5 _" N4 H
& Z) V& c" D* ~8 U6 ]5 P$ Z5 ?
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
% V# Z7 u" W2 f# U* i) j3 C+ {- o' m# o6 q0 R) P) L
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
( \2 _  F0 @5 g- }6 ]1 O& N4 [) ?2 T6 y' Z4 T
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
, g3 X9 P- }9 c! }* {2 a9 e. c! x1 j6 F& M/ r. s; v! Q3 t" `# P
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
4 j2 |/ B3 D* [* \5 |" K2 V- L. G6 G( O- m. l
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
! N) ^$ ]. V# f5 n" Z# K) d
, F0 W0 ~' Y2 j8 L41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
4 C1 I9 \: h" G  H4 g
" O, v1 @7 A5 ?4 q/ F# n7 |1 Y% M42. 茶叶蛋——Happysongsong
8 E7 P$ _; F  }$ Z) R1 Y- i* o& T. V3 C- s; i3 ^* _6 X
43. 佛手京白——网球
  _& c  b" \! Y' D9 m" \
, X/ ~- D" P3 i44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
- N0 q0 n1 T7 q8 A; F/ k2 ?
$ b% R; x- h4 ?5 M8 N; z45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球& A- q* h- v* S2 b- \3 U! v

: L' _. m, i" d, r46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球% k" Z. i$ h2 c  D
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47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
3 O6 A" I  B/ v3 h: q# K
, p; e" M- S- i; Z( i, @1 c- \48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
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49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球4 y7 F& r$ h4 t

" P! a0 a( g) R8 V; |50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy200504138 f* I1 v9 e, R6 M9 T# L

* U$ N/ X8 B# T7 L4 Y51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
5 n; o( C  J' j; G* ~4 f% M4 |+ Z( b3 L3 e
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
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: n' C0 E. A) ?9 @; t; D53. 麻婆豆腐——Happysongsong
- a6 ?2 w# H; a: @' H. g4 t2 Z/ y7 _* G1 J' ?! G) O# ~* F% ^; Q
54. 干煸豆角——Happysongsong/ `9 u2 P. }0 ~9 T8 |

; t4 U8 n8 I! j0 l* G+ [55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
! T6 I6 V7 W& o6 Q: Y. k
0 ~3 z, k1 v, h/ f& u) n2 D56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
! C4 [7 k$ j- b% c% {2 o; {% n9 O+ x% ]! \: g3 y: l6 f- |- u) `- u
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
9 P8 l3 {/ X7 h$ P) s
0 N8 U# q0 `* T! |# C3 v- S- c4 X4 T58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
3 y) ?( H9 O3 _# q8 _4 [& y1 m! p" n, a3 B' [" K; a) n
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
/ |6 q  o7 `* @# s5 d" x& \. C
& B/ z- ~. s9 h+ }; F3 c60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
$ A1 j5 e3 s8 w9 r
3 Y" o+ W( E9 z- H* h4 \2 h61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
5 {8 P, |, w2 {  j: V3 y1 h& J7 s% o4 l$ U- B7 D7 O
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl: ~, ]9 z& Q$ n: S6 D6 n
: u9 U* q9 X* h* C3 ~3 }  Q
63. 酱鸭——Jane_xyp
% q1 m2 t' T3 m2 s: [- m
3 t4 g, `2 B9 `/ M) r/ d3 C/ X4 x) G64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl6 I8 ~! ~7 S1 d0 o3 s7 U: {0 a

! R" H7 [9 w2 _# j: P$ Z65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
; b  R' ]7 [% P( V$ I# G8 u- f* i, Q9 ?" f
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK4 d* x, g* X6 U$ r* W7 o
* K9 P4 t8 j/ h3 U
67. 糖醋排骨——xxiuzi3 I( i4 M9 {# Y3 v6 a! v% g

% C3 l4 h& y# D* E: ~68. 凉拌椰菜——网球  O6 Z- p' X" W8 ^$ U6 j. R; e: N. `
* B8 P8 L( a! Z3 U" b
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl6 _; K% o, Y0 h- w% x: G9 I

2 o$ x# U1 I. u1 K: F1 a6 ?, O) i70. 五彩鸡丁——lily_zl
6 h4 a8 T- }8 k* Y4 R& _' {, s
, M2 U8 r4 S+ x" b71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球. M5 [8 ?- I: M6 H: i/ X4 f: v

: L! y/ O$ m! C' d72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
( o5 y( c- k/ B: T: o; V% e
" V/ Q9 j# N& g  n; }" x73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
: F) S! n9 a% Y+ U! L0 m$ S! P3 [) a: j+ d  W8 t' a% ~
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球: U9 n6 N; C% W0 k6 J3 O

& f& z0 ?3 k/ C- {" D% p/ Q75. 川式回锅肉——lily_zl" ]( d7 b5 W8 o% U

; t3 t5 t+ z' m* P  C76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
( E; ]1 c' z; i5 L2 N0 z8 J
5 ~' v) `# U0 n77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
8 x+ Y# _2 g5 D" N, F; P5 S* ]) k$ R+ X
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl! x( Z: S% y7 M  V* O& U* f

7 O; V- [3 A* O+ U. |9 P79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球% a; a9 n# {9 U, q6 `
2 q5 F  }8 r! ~& \! }
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球9 G" M3 ]4 `& x# _& {) m

& V1 n1 j5 D' ~81. 糯米藕——遁世的野草5 z9 m7 X/ ~7 W7 `  T
" x: q5 w" Z9 L* B1 b% R2 M9 Z
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
* P6 L: F% e9 J8 x% J
/ {9 `+ a( N( z" t8 f5 m83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl' S% R) F' c$ R- z

4 h+ {# L5 x8 W- K4 d1 j1 ?# n84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
+ D& V1 ?, p  }% K
. T7 K% p4 g/ ^; n6 _85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
- s  u/ Z: j" P9 ]$ g1 h1 W; _/ ]" @8 h
86. 芙蓉乱——vichida
3 D3 Z" o- `1 b8 G* K8 {) r' a* I- W2 s) v" C* ^7 ~: X+ I
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl0 f3 L& j+ t+ D+ X& L
8 c  `6 h& l8 W8 J% U& O6 X  J" \
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球, V& O3 }. U& N) H: I) l. F

2 |2 Q( ~; D/ g9 K( v) |8 r9 P89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球' Q. q. ^% u2 y$ ?: Q

; F# y# E/ V6 [9 |. u/ S90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida5 [% f% V2 J) H8 Q& ^' z; O
/ k! }, ^$ e/ M" }
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
. D) t2 T9 e0 l- g
3 C2 t0 L' s: O" J$ j/ b7 p8 m4 }) D92.芙蓉醉——xxiuzi
3 t6 g4 E0 y# J  h7 E9 R
- l; ?% z0 k! [8 [9 h1 z, w93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
# m( D0 ~3 }9 S7 ^* r# f
, R& ]4 o8 H1 ^# H' V! |: T94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
. j3 L" j8 Y4 M/ Q, N( x, J2 E% K$ H0 ^/ f3 k
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl: t, M- _8 A+ v4 c, X
; Q- t" W  T! m) d
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
  O1 m. V6 l$ F4 r( X) H
% T/ a: l% R& L/ ]/ C( v  z97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
- A) h+ C0 u# n/ K5 a* X
1 I8 V2 B* E/ J6 U2 R/ B98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
% X0 N( D' |# t- u/ ]4 D1 U; a) e1 ^' ~& p4 z9 z! {
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
* O& E  ^' Z8 q# R0 }& K% W: C/ G: e
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
/ u) u. ~) w# B0 {! d! z4 Q6 H* Z8 K; f' Y
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

! A+ C, ]: B, i/ c* `4 g/ U+ x- k5 T. o6 }' E- P- Q" m
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
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103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球5 R1 \, ~5 u. L

/ D/ V3 c9 Y/ R9 U5 h0 ?' Q104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
4 M9 j2 @! C4 m" r4 a. b. \
# e2 X. m* |- a4 h105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
" S. t& A  ?& b1 `+ W: ?4 d) o& l( ~
; e* ]1 c: B' v& W7 I; l1 J0 M6 H# o106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi3 s$ `% d; j, }
% i. V& x2 v) v1 e: R
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
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108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球/ l, d* B* z) d
1 C' F, k# F, u4 s( A
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球, y- R( `7 E# X' u4 K
+ x0 K9 M+ g# ^: a. r+ m# a7 t9 N
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl& j  J$ r# n9 A: e, Y

: d& Q' U1 Y6 \' l$ L111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球2 k2 M( w( I1 L, F, n% r

0 J+ C( r% M1 c. E# l- s. L+ J112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
4 U) T7 A# O$ d+ D5 n+ t6 o; D4 ]- z2 g- @1 Q; c9 K- }- R3 f
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球8 |8 m% P+ O  ~; i6 {) X' N

8 K7 v9 j- f& G/ ]. Z114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
, l' G& I& n% @9 \$ v$ O- \

* I( H7 `# h; q' V+ P% j/ u115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
. m( V7 z( z& i. S% w/ y
1 @) p8 l. P4 A) Q116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
% u- n% p2 H% X# z' M% U2 g5 c
7 z. t" W9 b! J; p117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl7 ~; |% E* G5 |  o; i, @4 D1 C

8 S( i; O- w$ V9 g118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
! s! ]( _% w* k8 @; \9 y/ ~
8 F4 L6 }* H1 _2 l; ]9 V
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi8 V! @6 d8 b6 b( s3 D& a* ]
$ X3 m/ S6 W( D7 d
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球- ^$ H4 _( P8 |: ]- \
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121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida* N, l" s% A7 r. U9 a' b: ~) v

; N% [0 t" d7 W$ w6 D122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
, T' O' z# p5 |" T8 H
5 C! Q3 Q2 N' V( Q9 M; ?7 [0 e123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
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124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
4 B9 a/ Q3 W* p' A: k) s
8 ]1 a# ~4 K# E0 w6 @0 u: P天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
  ]5 B) f7 T$ w) j
( |1 c* l7 q2 r1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)( W* z9 N2 a# s  V6 w: ]- I1 x
6 |; i; ]* k2 }3 n# v
1 ]. b5 P5 t) N+ K! S

: \* `4 H7 [$ y) \; @2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。' Z6 [+ @4 F4 K, ~: g! Z

# `/ z' J& t& J0 @, r
( v/ e- e! g1 r# [3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
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4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴4 W* A- B( x$ p6 U/ K; T. Z8 Z" V
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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9 [0 I3 Z. L9 `) B: n, _8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!$ r3 }- e% c" Q8 U/ C! h* v. I
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- R- b8 e# T2 i9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)# l& e% r) Y7 ?& }" y

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' |+ m& {+ W4 m5 Z+ D11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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/ M& r, W& V: z9 C# v) B0 P" G13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
6 ~  X" U  A# K) A- c     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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+ R! G3 p' @! x+ [, u( X9 R15.拌匀、装盘:
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9 m6 ~0 N* s" o' O8 q( J16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......: @$ s& d0 f: E6 x' C
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) x6 t  o+ D9 K9 w5 {! M17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
3 A: Y: |  W" v/ h0 t正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 1 o, @8 `% l- d+ }+ Y& ]4 l
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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