【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
  b! p$ w( Y* w, B4 k
       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315
* W( {1 r" Y( O) p! c. w3 M0 j
+ Y; }* \; w6 u2 \' i" J. K    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
7 x2 m: z: H7 I8 d
; D2 ]; N! A8 p9 i' k5 r
http://www.chinatikfans.com/spa ...
* b6 Y$ \, P  l$ q2 I, I  Vxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
6 j6 }5 D* b# e! M5 p1 M
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
- [& h; q; _! d/ Z: s& `+ Z      43315
5 y9 J' Z  w' y% V) @8 Q
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

) u! l8 Q* ~# ]% o
http://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

0 u% {" J' J0 b4 u
红烧翅根
" l: S5 m# M' i1 J5 H% `主料：鸡翅根
: y: ]3 J3 K& l& f配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
做法：
1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
& Y6 }$ J4 w' d& z8 l" \* g6 Y3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
% r0 X. ?: \2 l* ^* u/ @4 最后出锅装盘。

lily_zl

美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
- g3 j8 G, W; e$ O, i5 x  O主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
0 E* F! X  N% n1 将面条煮熟。盛出待冷却
( k0 h: _/ a! {9 s3 E2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。

下面这个是今天刚做的。
" _- {9 s9 j" M5 P9 U# }; u: L

lily_zl

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。

: m9 N  v/ G7 t' E我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
& O7 T; }" d) Y! T) O- C- j+ W热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
6 Z9 c5 Y- U! k我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
! |! e; R3 B3 R2 s; Hlily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

* d! S: X! N- G( |$ [* k: a偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
3 S( G; v$ z: R  s+ Xplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

2 P6 ~9 k3 ~. |沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
# G" g) r4 }/ m( w4 v2 NJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

+ D% l( H$ d4 B3 l6 D
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。